하나의 도시를 먹여 살리는 데 도시 면적의 100배에 해당하는 넓은 농지가 필요하다. 소 한마리를 키우는 데 사람 1명이 먹는 곡물의 11배가 필요하고, 쇠고기 1kg을 생산하는 데 드는 물의 양이 보리 1kg을 생한하는 데 필요한 물의 양의 1천배다.
캐럴린 스틸 <음식, 도시의 문명을 가르다>
채식을 권장하는 여러가지 이유가 있겠지만,
한 점 살을 먹기 위해 들어가는 자원이 말도 안되게 많기 때문이기도 하다.
육식은 자원을 너무 비효율적으로 배분한다.